酒食の会［食・淡路編］
淡路の生産者の方や漁師さんをお招きし、お話しを聴くとともに味わう会。
淡路玉ねぎの生産者のこだわりや、鱧を獲る漁師の仕事、これからの可能性や展望などについて伺いました。
主催： 宮下大輔
齊藤道明（暗闇坂宮下 総料理長）
生産者： アグリ・エナジャイズ 秋竹慎一
新家青果 新家春輝
長太水産 山崎一真
日時： 2014年7月29日（火） 19時～（開場18時半～）
会費： 10,800円（税込）お酒付きです
場所： 蕎麦切 宮下 三田綱町
東京都港区三田2-6-13 コート三田1階
＜お品書き＞
＜会の様子＞
本日のお酒 兵庫のお酒三種
長太水産 山崎一真氏
新家青果 新家春輝氏
暗闇坂宮下 総料理長 齊藤道明
鱧の中落唐揚げ
鱧を炭火で焼く
鱧のしゃぶしゃぶ
炊込み御飯 炊きあがり
鱧と飴色玉葱の炊込御飯
